From 39c031ab6e9ae5999b2f77bbc26c31c6ca085881 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Lawrence <lonor@live.com>
Date: Mon, 21 Feb 2022 13:11:33 +0800
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 1 file changed, 38 insertions(+)
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diff --git "a/dishes/home-cooking/\345\217\257\344\271\220\351\270\241\347\277\205.md" "b/dishes/home-cooking/\345\217\257\344\271\220\351\270\241\347\277\205.md"
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+++ "b/dishes/home-cooking/\345\217\257\344\271\220\351\270\241\347\277\205.md"
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+# 可乐鸡翅的做法
+
+## 必备原料和工具
+
+* 鸡翅中
+* 可乐
+* 蚝油或白糖
+* 生抽
+* 盐
+* 生姜
+* 料酒或啤酒
+
+## 计算
+
+按照 1 盘的份量：
+
+* 鸡翅 10 ～ 12 只
+* 可乐 1 罐
+* 蚝油 1 勺 / 白糖 5 克
+* 生抽 2 勺
+* 盐 2 克
+* 生姜 2 片
+* 料酒 2 勺
+
+## 操作
+
+* 鸡翅入锅，倒入冷水淹没。放生姜 1 片和料酒 1 勺。大火煮开（2 分钟左右）后，撇去浮沫，沥出水分。
+* 捞出鸡翅，可用刀将两边各划上两口改刀。用生抽腌制 10 分钟。
+* 锅重新小火起油，此时顺便将剩余生姜切丝后放入翻炒。将鸡翅煎炒至两面金黄。
+* 待鸡翅金黄，将料酒倒入锅中，再加蚝油或白糖，最后倒入可乐没过鸡翅，小火持续慢炖约十分钟。
+* 等鸡翅露出一半高度时，转中火加入盐，慢慢收汁至浓稠即可起锅装盘，可撒白芝麻装饰。
+
+## 附加内容
+
+* 加入生姜的目的是防止鸡翅粘锅。
+* 最后收汁时勿开过大火，防止味道偏苦。
+* 本菜品偏甜。
+* 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。