油酥的做法 油酥是由面粉与热油混合调制的,通常在烙饼时涂点油酥,可以使得饼子层层分明,外酥里软,口感更佳。 准备 面粉 油 盐 计算 油 = 要烙饼的张数 * 10ml 盐 = (油 / 20ml)g 面粉 = (要烙饼的张数 / 0.13)g 操作 面粉盛小碗里,加入盐 加入 200 度左右的热油 用筷子将其搅拌成无固状物体的糊状。