鲤鱼炖白菜 (Anduin2017#942)

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Godor · May 24, 2022 · 3b559e2 · 3b559e2
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diff --git a/dishes/aquatic/鲤鱼炖白菜/鲤鱼炖白菜.md b/dishes/aquatic/鲤鱼炖白菜/鲤鱼炖白菜.md
@@ -0,0 +1,53 @@
+# 鲤鱼炖白菜的做法
+
+![鲤鱼炖白菜](./鲤鱼炖白菜.jpeg)
+
+## 必备原料和工具
+
+- 食用油
+- 姜
+- 蒜
+- 鲤鱼
+- 白菜心/娃娃菜
+- 盐
+- 老抽
+- 生抽
+- 桂皮
+- 八角
+- 郫县豆瓣酱
+- 干辣椒（不吃辣可以不放）
+
+## 计算
+
+注：调料根据鱼的大小进行换算。
+
+每份：
+
+- 食用油：10ml
+- 姜：3 片
+- 蒜：3 瓣（切成块）
+- 鲤鱼：1.2斤（清理过的）
+- 娃娃菜：13片（可以多放一些，一顿就缩小了）
+- 盐：5-8 克
+- 老抽：3ml
+- 生抽：6ml
+- 桂皮：1 块
+- 八角：3 个
+- 郫县豆瓣酱：20克
+- 干辣椒：4-6 个（根据个人口味选择）
+
+## 操作
+
+- 鲤鱼清洗干净，改刀（在鱼身上多划几个伤口，方便入味）
+- 娃娃菜清洗干净放入盘中备用
+- 锅中加油，等油热放入“少盐” “姜” “蒜” “郫县豆瓣酱” “桂皮” “八角” 炒出香味
+- 把鱼放锅里煎（3分钟）每（30秒）需要翻面
+- 加入“水”（水量尽量和鱼平齐，可以少一点点） 放入 “生抽” “老抽” “娃娃菜”
+- 大火炖15-20分钟，汤汁快干时添加 “盐” 即可出锅
+
+## 附加内容
+
+- 也可以放一些粉条，粉条先凉水/热水，需要泡软，可以和娃娃菜一起放入
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+
diff --git a/mkdocs.yml b/mkdocs.yml
@@ -193,6 +193,7 @@ nav:
       - 水产:
           - 白灼虾: ./dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md
           - 鳊鱼炖豆腐: ./dishes/aquatic/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md
+          - 鲤鱼炖白菜: ./dishes/aquatic/鲤鱼炖白菜/鲤鱼炖白菜.md
           - 蛏抱蛋: ./dishes/aquatic/蛏抱蛋/蛏抱蛋.md
           - 葱烧海参: ./dishes/aquatic/葱烧海参/葱烧海参.md
           - 红烧鲤鱼: ./dishes/aquatic/红烧鲤鱼.md