Update 蒸水蛋.md (Anduin2017#1118)

Co-authored-by: Anduin Xue <[email protected]>
W-Orisun · Aug 19, 2022 · 4561ec6 · 4561ec6
1 parent a7b1900
commit 4561ec6
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diff --git a/dishes/breakfast/蒸水蛋.md b/dishes/breakfast/蒸水蛋.md
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 ## 操作
 
 - 鸡蛋打入碗中，打散
-- 取其他容器，倒入两倍于蛋液的温水（温度 50 度为最佳），将盐倒入水中化开
-- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用舀出丢弃
-- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗，置入提前带盖并加入大约 3cm 深度水的锅中
+- 取其他容器，倒入1.5倍（半个蛋壳为0.5倍水）于蛋液的温水（温度 20~30），将盐倒入水中化开
+- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用舀出丢弃，过筛则口感更加。
+- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗（或用盘子盖住），置入提前带盖并加入大约 3cm 深度水的锅中
 - 中火烧至水开，转最小的火继续蒸 4 分钟
 
 ## 附加内容