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增加孜然羊肉。

README.md

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 * [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md)
 * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
 * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md)
+* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md)
 
 #### 素菜
 
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 * [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md)
 * [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
 * [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md)
+* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
 * [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)
 * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md)
 * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md)

dishes/home-cooking/孜然牛肉.md

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+# 孜然牛肉的做法
+
+## 必备原料和工具
+* 牛柳或牛肩肉 
+* 青椒
+* 孜然(颗粒>粉)
+* 小米椒
+* 生抽酱油
+* 淀粉
+* 油
+* 盐
+* 葱
+* 捣药罐(可选)
+
+## 计算
+* 牛肉用量为 250 g/人
+* 青椒用量为 2 颗/人, 每颗100g
+* 孜然用量为 20 g/人
+* 小米椒用量为 3 颗/人, 每颗5g
+* 生抽酱油用量为 20 ml/人
+* 淀粉用量为 10g/人
+* 油用量为 15ml/人
+* 盐量用量为 3 g/人
+* 葱用量为 1 根/人, 每颗20g
+
+使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例，依口味调整。
+
+## 操作
+
+* 首先将小米椒切碎，和孜然粒一起放入捣药罐捣碎成颗粒，这样更入味。如果时间紧张可跳过捣碎步骤
+* 青椒切头去籽(喜欢辣的可不去)，切成丝。葱切段。
+* 牛肉提前解冻，过一边水洗干净，晾干或用厨用纸吸干，将牛肉顺着纹理切成片
+* 然后进行腌肉，加入生抽，淀粉，油，均匀搅拌，静止30分钟。腌肉方法也可参考[学习腌](./tips/learn/学习腌.md)
+* 热锅下油，放入葱，爆出香味后放入腌好的牛肉煸炒
+* 牛肉变色后均匀放入孜然辣椒颗粒并炒熟
+* 然后下入青椒丝，断生后放盐
+* 大🔥炒1分钟后关火再翻炒30秒保证受热均匀即可出锅
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+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。