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dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md

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 - 牛肉 300g
 - 豆芽 100g
-- 鸡蛋 1个
-- 香菜 5根
+- 鸡蛋 1 个
+- 香菜 5 根
 - 豆瓣酱 10g
 - 料酒 10ml
 - 淀粉 15g
 - 干辣椒粉 5g
 - 姜 20g
-- 蒜 3瓣
-- 红辣椒 1根
+- 蒜 3 瓣
+- 红辣椒 1 根
 - 耗油 8g
 
 ## 操作
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 ![shuizhuniurou](./sznr2.jpg)
 
-- 加入15g姜丝，1个鸡蛋，15g淀粉，8g蚝油，10ml料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
+- 加入 15g 姜丝，1 个鸡蛋，15g 淀粉，8g 蚝油，10ml 料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr3.jpg)
 
 - 香菜洗干净切好。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr4.jpg)
 
-- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g姜丝，蒜片。
+- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g 姜丝，蒜片。
 
 ![shuizhuniurou](./sznr5.jpg)
 

dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md

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 1 人食用版本
 
-- 蒜苔 1扎（每扎蒜苔约 190g）
-- 五花肉薄片 4片（约 20g）
+- 蒜苔 1 扎（每扎蒜苔约 190g）
+- 五花肉薄片 4 片（约 20g）
 - 食用油 10ml
-- 蒜瓣 2瓣
+- 蒜瓣 2 瓣
 - 生抽 15ml
 - 食盐 2g
 

dishes/soup/小米粥.md

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 # 小米粥的做法
 
-小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每100克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米也富含维生素B1,B2等
+小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每 100 克含量 0.12 毫克，维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每 100 克含糖 72.8 克，产热量比大米高许多。另外，小米也富含维生素 B1,B2 等
 
 ## 必备原料和工具
 
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 ## 计算
 
-- 小米 100克
-- 水(山泉水最佳) 2000克
+- 小米 100 克
+- 水(山泉水最佳) 2000 克
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
-* 小米100克，放入碗中，用水轻淘一遍(用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！)
+* 小米 100 克，放入碗中，用水轻淘一遍(用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！)
 * 水烧开，务必烧开！！！
 * 水烧开沸腾时，将小米倒入锅内。(很容易被忽视的一个很重要的环节)
-* 用勺子搅拌(让小米不会粘连锅底),继续用大火熬6-10分钟，注意用勺子适当搅拌几次。
-* 改中火、文火熬15-20分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉哟，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底
+* 用勺子搅拌(让小米不会粘连锅底),继续用大火熬 6-10 分钟，注意用勺子适当搅拌几次。
+* 改中火、文火熬 15-20 分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉哟，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底
 
 
 ## 附加内容
-* 这是普通锅熬制(只需30-35分钟即可出锅),味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般100克小米+1800克水
+* 这是普通锅熬制(只需 30-35 分钟即可出锅),味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般 100 克小米+1800 克水
 * 小米只需用水去除浮灰，千万不可过分淘，会损失掉小米油的
 * 千万记住小米需要在水开的时候下锅
 * 不喜欢放碱，更喜欢原汁原味的小米香