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新增清蒸鲈鱼改刀摆盘方式
gaochangw · Feb 22, 2022 · 8db8af6 · 8db8af6
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diff --git a/dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md b/dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md
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 ## 操作
 
 * 姜切片切丝、香葱的葱白切段，葱绿切丝，切丝后放入冷水浸泡备用。
-* 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，用盐洗掉鱼身的粘液，并用 10g 盐抹遍鱼身的内外，腌制 10 分钟以上
+* 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，用盐洗掉鱼身的粘液，并用 10g 盐抹遍鱼身的内外，腌制 10 分钟以上。
+* 补充一个鲈鱼改刀和摆盘的方法，改刀后可以让鲈鱼立起来蒸，均匀受热，同时吃起来更加方便，无需翻面。
+* ![改刀](./改刀.jpg)
+* ![摆盘](./摆盘.jpg)
 * 鱼肚内塞上姜和葱白，鱼身也撒上姜和葱白，量为备用的一半。蒸鱼的碟子用筷子将鱼跟碟子隔开蒸
 * 水烧热感觉到水温后放进入鱼
 * 大火清蒸 10 分钟。