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github-actions[bot] committed Mar 26, 2022
1 parent 71effea commit 8b072db
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Showing 3 changed files with 10 additions and 8 deletions.
1 change: 1 addition & 0 deletions README.md
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- [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md)
- [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md)
- [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md)
- [炒年糕](./dishes/staple/炒年糕.md)
- [炒意大利面](./dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md)
- [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md)
- [韩式拌饭](./dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md)
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16 changes: 8 additions & 8 deletions dishes/staple/炒年糕.md
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# 炒年糕的做法

闽南风味的炒年糕是一道非常好吃的主食。它制作过程简单,原料获取方便,适合海外朋友满足口腹之欲。初学者需要30分钟完成,难度较小。
闽南风味的炒年糕是一道非常好吃的主食。它制作过程简单,原料获取方便,适合海外朋友满足口腹之欲。初学者需要 30 分钟完成,难度较小。

## 必备原料和工具

- 年糕/白粿 (形状不限)
- 年糕/白粿 形状不限
-
- 调味料: 酱油,盐
- (可选):鸡蛋,青菜
- (可选):鸡蛋,青菜

## 计算

每份:

- 年糕 250 g * 人数
- 小葱 2根 * 人数
- 小葱 2 根 * 人数
- 食用油 50 ml
- 酱油 15 ml

## 操作

- 锅中加水烧开,煮熟年糕,碗中加水确保年糕不会粘连,捞起年糕备用。
- 小葱切葱花(将葱白和葱叶分开),青菜切小段备用。
- (可选) 制作炒蛋,见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)
- 热锅,加入30ml食用油
- (可选) 制作炒蛋,见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)
- 热锅,加入 30ml 食用油
- 将葱白倒入锅中,直至大部分葱白变成焦黄色且发出香味,倒出葱油备用。
- 重新热锅,加入20ml食用油
- 加入所有辅料(鸡蛋,青菜等),翻炒均匀。
- 重新热锅,加入 20ml 食用油
- 加入所有辅料鸡蛋,青菜等,翻炒均匀。
- 将年糕的水倒掉,向锅中加入年糕。
- 加入酱油和盐,翻炒均匀。
- 关火,加入葱油,翻炒均匀,乘盘。
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1 change: 1 addition & 0 deletions mkdocs.yml
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Expand Up @@ -194,6 +194,7 @@ nav:
- 炒方便面: ./dishes/staple/炒方便面.md
- 炒河粉: ./dishes/staple/炒河粉.md
- 炒馍: ./dishes/staple/炒馍.md
- 炒年糕: ./dishes/staple/炒年糕.md
- 炒意大利面: ./dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md
- 蛋炒饭: ./dishes/staple/蛋炒饭.md
- 韩式拌饭: ./dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md
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