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commit 63eeccc
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Original file line number | Diff line number | Diff line change |
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@@ -1,64 +1,66 @@ | ||
# 百香果橙子特调的做法 | ||
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茉莉绿茶版本 | ||
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![tea](./tea-version.jpg) | ||
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苏打气泡水版本 | ||
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![tea](./soda-version.jpg) | ||
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## 必备原料和工具 | ||
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- 原料: | ||
- 百香果 | ||
- 橙子 | ||
- 茉莉绿茶茶叶/苏打气泡水二选一 | ||
- 白砂糖 | ||
- 冰块 | ||
- 蜂蜜(可选) | ||
- 薄荷叶或其他绿叶(可选,装饰使用) | ||
- 百香果 | ||
- 橙子 | ||
- 茉莉绿茶茶叶/苏打气泡水二选一 | ||
- 白砂糖 | ||
- 冰块 | ||
- 蜂蜜(可选) | ||
- 薄荷叶或其他绿叶(可选,装饰使用) | ||
- 工具 | ||
- 手动压汁器 | ||
- 手动压汁器 | ||
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## 计算 | ||
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- 基于茉莉绿茶版本准备,一杯分量,约 380 毫升 | ||
- 橙子 1 个(约 200 克,拳头大小) | ||
- 茉莉绿茶茶叶 3~6 克 | ||
- 开水 150 毫升 | ||
- 冰块 160 克以上 | ||
- 橙子 1 个(约 200 克,拳头大小) | ||
- 茉莉绿茶茶叶 3~6 克 | ||
- 开水 150 毫升 | ||
- 冰块 160 克以上 | ||
|
||
- 腌制百香果部分(因为量小不好配置,这里是两次的分量) | ||
- 百香果 3 个 | ||
- 白砂糖 30 克 | ||
- 蜂蜜 10 克(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) | ||
- 百香果 3 个 | ||
- 白砂糖 30 克 | ||
- 蜂蜜 10 克(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) | ||
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## 操作 | ||
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- 百香果腌制(因为量小不好配置,这里是两次的分量) | ||
- 将三个百香果的果肉取出来(里面的汁也不能放过),置于容器中 | ||
- 称量 30 克白砂糖放入 | ||
- 称量 10 克蜂蜜放入(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) | ||
- 搅拌均匀 | ||
- 容器保鲜膜封口,放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制 | ||
- 将三个百香果的果肉取出来(里面的汁也不能放过),置于容器中 | ||
- 称量 30 克白砂糖放入 | ||
- 称量 10 克蜂蜜放入(如果没有可以用 5 克白砂糖代替) | ||
- 搅拌均匀 | ||
- 容器保鲜膜封口,放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制 | ||
- 茉莉绿茶调配(推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30) | ||
- 称量 3~6 克茶叶置于容器,加入 150 毫升开水,泡 6 分钟 | ||
- 往泡好的绿茶中放入 90 克冰块冷却,可搅拌加速冷却 | ||
- 待冰块消失后,将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 240 毫升 | ||
- 称量 3~6 克茶叶置于容器,加入 150 毫升开水,泡 6 分钟 | ||
- 往泡好的绿茶中放入 90 克冰块冷却,可搅拌加速冷却 | ||
- 待冰块消失后,将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 240 毫升 | ||
- 橙子的处理(可在泡茶期间处理) | ||
- 将橙子对半切(**刀方向垂直于橙子的头尾连线**),并从其中的一半中切取一片橙子备用 | ||
- 再次将橙子对半切,将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用 | ||
- 将橙子对半切(**刀方向垂直于橙子的头尾连线**),并从其中的一半中切取一片橙子备用 | ||
- 再次将橙子对半切,将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用 | ||
- 正式调配 | ||
- 选择一个你最喜欢的杯子,建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯 | ||
- 将 70 克冰块放置在杯底,并将所有橙汁倒入 | ||
- 将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置 | ||
- 将一次分量的腌制百香果浇在冰上 | ||
- 缓慢注入茉莉绿茶直至满杯,便于分层 | ||
- 在液面放置好装饰用的绿叶(可选) | ||
- 选择一个你最喜欢的杯子,建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯 | ||
- 将 70 克冰块放置在杯底,并将所有橙汁倒入 | ||
- 将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置 | ||
- 将一次分量的腌制百香果浇在冰上 | ||
- 缓慢注入茉莉绿茶直至满杯,便于分层 | ||
- 在液面放置好装饰用的绿叶(可选) | ||
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搅拌均匀后享用 | ||
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## 附加内容 | ||
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如果缺少或不喜欢茉莉绿茶,可以使用苏打气泡水代替,免去茉莉绿茶的调配流程 | ||
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### 成品 | ||
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| 版本 | 成品图 | | ||
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| 茉莉绿茶版本 | <img src="./imgs/tea-version.jpg" style="zoom:20%;" /> | | ||
| 苏打气泡水版本 | <img src="./imgs/soda-version.jpg" style="zoom:20%;" /> | | ||
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