Update 无骨鸡爪.md

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 ## 操作
 
-鸡爪处理
+### 鸡爪处理
 
 - 用剪刀 / 刀 把鸡爪上的指甲的部分全部剪掉 **包括指甲下面的肉和骨头，让它一点指甲都不剩**
 - 用水把他们洗干净，放一边
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 - 水开**100度，沸腾**后等 10 分钟
 - 关火，捞出来，把水沥干，洗干净，放入盆里
 
-去骨部分（可以省略，此步骤大约花费 2 小时）
+### 去骨
+
+这一步可以省略，此步骤大约花费 2 小时
 
 - 放入冰箱，**冷冻层** 20 分钟
 - 把全部放入不是冷冻层的冰箱，然后分批**10个一批**拿出来去骨
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 - 每只手指皮脱离后，从手掌开始往手臂部分推直到整个脱下来了
 - 放入碗中，备用
 
-腌料部分（全部放入准备好的鸡爪）
+### 调配腌料
 
 - `小米辣` 切均匀小颗
 - `大蒜`，`洋葱`，`香菜`切碎
 - `柠檬`对半切开，把柠檬汁挤入鸡爪的容器里
 - 把`全部`调料倒入装鸡爪的容器，`小米辣`，`大蒜`，`洋葱`和`香菜`也放进去
 - 抓拌均匀
 - 放入冰箱一个晚上（6 个小时）
+- 调配好后全部放入准备好的鸡爪
 
 ## 附加内容