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dishes/braised/红烧茄子.md

@@ -18,31 +18,31 @@
 
 人数大于等于 2 人时最佳
 
-- 青茄子的数量 = 人数 * 0.7(个)
-- 青辣椒 = 人数 * 0.5(个)
-- 洋葱 = 人数 * 0.3(个)
+- 青茄子的数量 = 人数 * 0.7 个
+- 青辣椒 = 人数 * 0.5 个
+- 洋葱 = 人数 * 0.3 个
 - 西红柿 = 1 个
 - 大葱 = 半颗
 - 大蒜 = 3 瓣
 - 鸡蛋 = 1 个
-- 面粉 = 青茄子数量 * 150(克)
-- 淀粉 = 面粉 / 4(克)
-- 酱油 = (茄子数量 * 7)g (向上取整)
+- 面粉 = 青茄子数量 * 150 克
+- 淀粉 = 面粉 / 4 克
+- 酱油 = 茄子数量 * 7 克（向上取整）
 
 ## 操作
 
-1. 青茄子、青辣椒、西红柿、洋葱、大葱洗净。
-2. 大葱切 5 毫米宽的葱花，大蒜扒皮并拍碎，西红柿切 6 立方厘米左右的块，青辣椒、洋葱切 5g 左右的块。
-3. 茄子切菱形块(先切 2 公分左右厚的片，然后再把片切成 2 公分左右的条，最后斜刀切块儿...)。
-4. 将面粉倒入盆中，依次加入少量水，搅拌均匀，呈粘稠糊状。
-5. 加入淀粉，加入 30 克水，搅拌均匀。
-6. 将鸡蛋打到盆中，加入(面粉 / 20)克的盐，搅拌均匀。
-7. 将茄块倒入面糊中，搅拌使茄块的每一面都能沾上面糊。
-8. 开大火，热锅，加入 500 毫升的油，当能看到锅里的油冒出一丝烟时，调至小火，将茄块用筷子夹入到油锅，待所有的茄块下锅之后，调至中火，直到茄块变金黄色时捞出，将油倒出。
-9. 加入(人数 * 5)g 左右的油，放入大蒜、葱花，翻炒 15 秒，放入青辣椒块翻炒 30 秒，放入西红柿翻炒 30 秒。
-10. 放入炸好的茄块，加水面高度为锅内食材的 0.8 倍。
-11. 放入酱油和(人数 * 3)g 左右的盐。
-12. 等待，直到汤汁呈粘稠状(水位大概为剩余食材高度的 0.2-0.3 倍)，开盖，盛出菜，关火。
+- 青茄子、青辣椒、西红柿、洋葱、大葱洗净。
+- 大葱切 5 毫米宽的葱花，大蒜扒皮并拍碎，西红柿切 6 立方厘米左右的块，青辣椒、洋葱切 5g 左右的块。
+- 茄子切菱形块（先切 2 公分左右厚的片，然后再把片切成 2 公分左右的条，最后斜刀切块儿...）。
+- 将面粉倒入盆中，依次加入少量水，搅拌均匀，呈粘稠糊状。
+- 加入淀粉，加入 30 克水，搅拌均匀。
+- 将鸡蛋打到盆中，加入（面粉 / 20）克的盐，搅拌均匀。
+- 将茄块倒入面糊中，搅拌使茄块的每一面都能沾上面糊。
+- 开大火，热锅，加入 500 毫升的油，当能看到锅里的油冒出一丝烟时，调至小火，将茄块用筷子夹入到油锅，待所有的茄块下锅之后，调至中火，直到茄块变金黄色时捞出，将油倒出。
+- 加入（人数 * 5）g 左右的油，放入大蒜、葱花，翻炒 15 秒，放入青辣椒块翻炒 30 秒，放入西红柿翻炒 30 秒。
+- 放入炸好的茄块，加水面高度为锅内食材的 0.8 倍。
+- 放入酱油和（人数 * 3）g 左右的盐。
+- 等待，直到汤汁呈粘稠状（水位大概为剩余食材高度的 0.2-0.3 倍），开盖，盛出菜，关火。
 
 ## 附加内容
 

dishes/braised/红烧鱼头.md

@@ -1,17 +1,17 @@
 # 红烧鱼头的做法
 
  WARNING
-* 如果你没有使用过菜刀剁过肉类食物，那么我并不推荐你使用该菜单！！！
-* 在操作中，锋利的菜刀可能会划伤你的手指，请一定要小心。
+- 如果你没有使用过菜刀剁过肉类食物，那么我并不推荐你使用该菜单！！！
+- 在操作中，锋利的菜刀可能会划伤你的手指，请一定要小心。
 
 ## 必备原料与工具
 
-* 注：如果有可能，尽量另准备一把菜刀，超市或市场上均有廉价且刀片更厚的菜刀，刀片厚度在 5-7mm 为最佳。
-* 大葱、姜、大蒜、香菜、美人椒
-* 油、盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、黑胡椒粉、料酒
-* 八角、干辣椒
-* 鱼头一个
-* 注：市场直接贩卖的鱼头一般分为两种：白鲢、花鲢。前者价格便宜，后者价格略贵，但口感也更佳！
+- 注：如果有可能，尽量另准备一把菜刀，超市或市场上均有廉价且刀片更厚的菜刀，刀片厚度在 5-7mm 为最佳。
+- 大葱、姜、大蒜、香菜、美人椒
+- 油、盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、黑胡椒粉、料酒
+- 八角、干辣椒
+- 鱼头一个
+- 注：市场直接贩卖的鱼头一般分为两种：白鲢、花鲢。前者价格便宜，后者价格略贵，但口感也更佳！
 
 ## 计算
 
@@ -31,7 +31,7 @@
 
 * 葱、姜、蒜、香菜、美人椒分别清洗干净。
 * 干辣椒与八角稍微冲洗即可。
-* 大葱切两半。后半段大葱(葱白处)切段，每段长度约 4cm。前半段(葱叶处)先切段，再将每段劈为四瓣。
+* 大葱切两半。后半段大葱（葱白处）切段，每段长度约 4cm。前半段（葱叶处）先切段，再将每段劈为四瓣。
 * 姜切片，每片厚度约 3mm。
 * 大蒜拍碎。
 * 拿出两棵香菜去根，切为 1.5cm 左右香菜碎。
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 * 将鱼头下巴与鱼身连接的地方剁开，鱼身剁块，鱼头剁成四/六瓣。
 * 注：鱼的处理很难用文字完全表述，如果你有任何疑问的地方，可以搜索鱼头处理相关视频。
 * 将剁好的鱼头进行清洗，最好洗掉鱼块上滞留的血水。
-* 将清洗好的鱼块放入盆中，加入 5g 盐、10g 生抽、10g 料酒。放入葱(前半段切碎的那个)、1/3 姜片。将其拌匀，静置 1-2 小时(这取决于你的饥饿程度...)。
+* 将清洗好的鱼块放入盆中，加入 5g 盐、10g 生抽、10g 料酒。放入葱（前半段切碎的那个）、1/3 姜片。将其拌匀，静置 1-2 小时（这取决于你的饥饿程度...）。
 
 ### 最终步骤
 

dishes/breakfast/吐司果酱.md

@@ -4,27 +4,27 @@
 
 ## 必备原料和工具
 
-* 新鲜吐司
-* 果酱
-* 面包机
+- 新鲜吐司
+- 果酱
+- 面包机
 
 ## 计算
 
-* 吐司两片
-* 果酱足够涂满一面土司的量
+- 吐司两片
+- 果酱足够涂满一面土司的量
 
 ## 操作
 
-* 将吐司放入面包机
-* 设置好档位,时间到了会自动弹出
-* 两分钟后吐司加热完成弹出
-* 先取出一片吐司,涂满果酱再盖上另一片吐司即可
-* 用餐巾纸包一下可以边走边吃也可以吃完再出门
+- 将吐司放入面包机
+- 设置好档位,时间到了会自动弹出
+- 两分钟后吐司加热完成弹出
+- 先取出一片吐司,涂满果酱再盖上另一片吐司即可
+- 用餐巾纸包一下可以边走边吃也可以吃完再出门
 
-两分钟快速搞定,操作很简单,味道十分美味,十分适合程序员.耗时短,不会产生额外垃圾,也不需要清洗工具什么的.
+两分钟快速搞定,操作很简单,味道十分美味,十分适合程序员。耗时短,不会产生额外垃圾,也不需要清洗工具什么的。
 
 ## 附加内容
 
-面包机一般不会超过一百块,吐司去楼下超市或美团买菜送上门,一般一包十块钱八片,保质期比较短,很干净卫生.这里果酱推介一下山姆超市的草莓果酱,很甜,它们家的蓝莓酱倒是一般般,反正我是感觉没啥味.干净又卫生哦,兄弟们.
+面包机一般不会超过一百块,吐司去楼下超市或美团买菜送上门,一般一包十块钱八片,保质期比较短,很干净卫生。这里果酱推介一下山姆超市的草莓果酱,很甜,它们家的蓝莓酱倒是一般般,反正我是感觉没啥味。干净又卫生哦,兄弟们。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。

dishes/breakfast/太阳蛋.md

@@ -11,24 +11,16 @@
 ## 计算
 
 - 鸡蛋的用量为 1 个。
-- 盐的用量为 鸡蛋的用量 \* 1g。
-- 油的用量为 鸡蛋的用量 \* 5ml。
+- 盐的用量为 鸡蛋的个数 * 1g。
+- 油的用量为 鸡蛋的个数 * 5ml。
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
-### 油盐处理
-
 - 准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
-
-### 鸡蛋的预处理
-
 - 取出一个鸡蛋，打入小碗。
 - 蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
-
-### 最终步骤
-
 - 放入微波炉，中火 3min。
 
 ## 附加内容

dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md

@@ -3,6 +3,7 @@
 不必慌张, 你有十分充足的时间来准备, 可以根据心情加料, 大约需要 2min
 
 ## 必备原料和工具
+
 - 微波炉
 - 能放进微波炉的容器
 - 黄油
@@ -30,21 +31,17 @@
 
 ## 操作
 
-> **以下食材不要超过容器的3/4**
-- 挖半个鸡蛋大的黄油放进容器, 在微波炉**加热15秒左右**至融化
-- 将**巧克力/香蕉** 融化/搅碎成 **颗粒/糊状**
-- 打入一个鸡蛋并打散搅和
-- 2 凸勺白(红)糖(甜党可以多加些) (见附 4)
-- 加入 1/5 平勺盐 (**如果后续的口味食材含盐需自己斟酌**)
-- 加入半平勺泡打粉
-- 加入两大凸勺面粉(筋度没太大影响)
-
-- **加入任何喜欢的口味食材!**(坚果与饼干等干食材不是现在放)
-
-- 搅和至看不见干粉的稠酸奶状
-- 加入可选的干燥食材(不包括冲泡粉)在顶端
-> **以上食材不要超过容器的3/4**
-
+- 加入以下食材，注意不要超过容器的 3/4
+  - 挖半个鸡蛋大的黄油放进容器, 在微波炉**加热 15 秒左右**至融化
+  - 将**巧克力/香蕉** 融化/搅碎成 **颗粒/糊状**
+  - 打入一个鸡蛋并打散搅和
+  - 2 凸勺白(红)糖(甜党可以多加些) (见附 4)
+  - 加入 1/5 平勺盐 (**如果后续的口味食材含盐需自己斟酌**)
+  - 加入半平勺泡打粉
+  - 加入两大凸勺面粉(筋度没太大影响)
+  - **加入任何喜欢的口味食材!**(坚果与饼干等干食材不是现在放)
+  - 搅和至看不见干粉的稠酸奶状
+  - 加入可选的干燥食材(不包括冲泡粉)在顶端
 - 夸赞一下自己🥰
 - 微波炉(高火)加热 **1分钟** (至蓬松蛋糕形态)
 - 取出杯子(烫手啊啊啊啊↑)并拍朋友圈就可以吃了
@@ -54,6 +51,7 @@
 - 在夸赞自己之前的操作可以重复多遍做出更大的蛋糕
 - 泡打粉用来让蛋糕更蓬松 大多不含铝 几块钱一包 可以买了在家备着
 - **食材不要超过容器的3/4!!**
-- 此指南勺子标准大小宽 4 厘米尖勺 
-![勺子](./3.8cm_spoon.jpg)
-- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。
+- 此指南勺子标准大小宽 4 厘米尖勺
+  ![勺子](./3.8cm_spoon.jpg)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。

dishes/breakfast/水煮玉米.md

@@ -24,5 +24,4 @@
 - 水煮开之后转至小火，加盖继续煮 15-20 分钟，玉米煮久点没事。
 - 煮熟后沥干水分，冷却后食用。
 
-
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/breakfast/溏心蛋.md

@@ -26,7 +26,7 @@
 
 ## 附加内容
 
-- 如果觉得鸡蛋不够熟的小伙伴可以依照自己的喜好添加更多的水。
+如果觉得鸡蛋不够熟的小伙伴可以依照自己的喜好添加更多的水。
 
 **警告** 溏心蛋有沙门氏菌感染的风险。不建议静置 5 分钟以内。
 

dishes/breakfast/牛奶燕麦.md

@@ -4,25 +4,25 @@
 
 ## 必备原料和工具
 
-* 牛奶 (巴氏奶口感更好)
-* 燕麦
-* 鸡蛋
+- 牛奶（巴氏奶口感更好）
+- 燕麦
+- 鸡蛋
 
 ## 计算
 
-* 🥛 牛奶 280ml/per
-* 🍳 鸡蛋 1 个/per
-* 🍚 燕麦 40g/per
+- 🥛 牛奶 280ml/per
+- 🍳 鸡蛋 1 个/per
+- 🍚 燕麦 40g/per
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
-* 将牛奶倒入早餐杯(冷的即可)
+* 将牛奶倒入早餐杯（冷的即可）
 * 准备好 200ml 水，如果是直饮水直接加入燕麦，否则请烧开后加入燕麦
 * 水沸后 2min，燕麦煮好
-* 煮好的燕麦捞出倒入牛奶中(尽量不要将煮燕麦的水也倒入牛奶，影响口感)
-* 热锅，锅内放少许底油，油热后煎鸡蛋，每面煎 20s，考虑调底味(3g 椒盐，可选）
+* 煮好的燕麦捞出倒入牛奶中（尽量不要将煮燕麦的水也倒入牛奶，影响口感）
+* 热锅，锅内放少许底油，油热后煎鸡蛋，每面煎 20s，考虑调底味（3g 椒盐，可选）
 * 关火，装盘
 
 烹饪基本 3min 搞定，做完菜品都是常温，极易入口，我每次 2 分钟吃完。

dishes/condiment/油泼辣子.md

@@ -20,8 +20,12 @@
 - 拿出蒜头掰 2 个小蒜头去皮
 - 拿出砧板剁碎小蒜头、小米椒
 - 拿出碗倒入花生油
-- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟(菜籽油烧至冒烟)
+- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟（菜籽油烧至冒烟）
 - 此时是空碗
 - 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐作为"调料"
 - 关火将油温冷却至 210 摄氏度
-- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可(可以在 165 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣)
+- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可（可以在 165 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣）
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/condiment/油酥.md

@@ -2,20 +2,24 @@
 
 油酥是由面粉与热油混合调制的，通常在烙饼时涂点油酥，可以使得饼子层层分明，外酥里软，口感更佳。
 
-## 准备
+## 必备原料和工具
 
-* 面粉
-* 油
-* 盐
+- 面粉
+- 油
+- 盐
 
 ## 计算
 
-* 油 = 要烙饼的张数 * 10ml
-* 盐 = (油 / 20ml)g
-* 面粉 = (要烙饼的张数 / 0.13)g
-  
+- 油 = （要烙饼的张数 * 10ml）
+- 盐 = （要烙饼的张数 / 2）g
+- 面粉 = （要烙饼的张数 / 0.13）g
+
 ## 操作
 
-* 面粉盛小碗里，加入盐
-* 加入 200 度左右的热油
-* 用筷子将其搅拌成无固状物体的糊状。
+- 面粉盛小碗里，加入盐
+- 加入 200 度左右的热油
+- 用筷子将其搅拌成无固状物体的糊状。
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/condiment/糖醋汁.md

@@ -2,24 +2,28 @@
 
 糖醋汁通常情况下由清水、白糖、白醋、淀粉制成，有些人喜欢放一些番茄酱来增添不一样的酸甜味，可用于糖醋鱼、糖醋里脊等菜品的制作。
 
-## 准备
+## 必备原料和工具
 
-* 番茄酱
-* 白糖
-* 白醋
-* 淀粉
+- 番茄酱
+- 白糖
+- 白醋
+- 淀粉
 
 ## 计算
 
-* 清水(50ml)
-* 番茄酱(40ml)
-* 白醋(30ml)
-* 白糖(20ml)
-* 淀粉(10g)
-  
+- 清水（50ml）
+- 番茄酱（40ml）
+- 白醋（30ml）
+- 白糖（20ml）
+- 淀粉（10g）
+
 ## 操作
 
-* 将酱汁搅拌均匀
-* 锅中加入 10ml 油
-* 油温烧至五成热，约 150 度时，倒入酱汁
-* 小火熬制直至浓稠
+- 将酱汁搅拌均匀
+- 锅中加入 10ml 油
+- 油温烧至五成热，约 150 度时，倒入酱汁
+- 小火熬制直至浓稠
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/condiment/蒜香酱油.md

@@ -1,16 +1,28 @@
 # 蒜香豉油的做法
 
-## 原材料
+## 必备原料和工具
+
+- 蒜头
+- 白芝麻
+- 花生油
+- 酱油
+- 蘸料碟
+
+## 计算
 
 - 蒜头 2 瓣
 - 白芝麻 5 克
 - 花生油 15 毫升
 - 酱油 30 毫升
 - 蘸料碟 1 个
 
-## 制作步骤
+## 操作
 
 - 拍碎蒜头
 - 往蘸料碟中加入酱油
 - 起锅，加入花生油，等到油温滚烫后加入拍好的蒜头，炸半分钟
 - 半分钟后，关火，把热油倒入蘸料碟，用筷子搅拌即可
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。