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炒青菜提示加点儿白糖来让菜更绿。
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Anduin2017 committed Mar 4, 2022
1 parent 611370c commit 7627de9
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6 changes: 5 additions & 1 deletion dishes/vegetable_dish/炒青菜.md
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- 食用油 10-15ml(覆盖锅底即可)
- 食盐 5g * 人数
- 饮用水 70ml * 人数
- 白糖 5g * 人数

## 操作

- 青菜掰成小瓣,用清水洗净,备用。
- 热锅,锅内放入 10-15ml 食用油。等待 30 秒让油温升高。
- 将准备好的青菜倒入锅中,翻炒至青菜变软(约 1 分钟)。
- 倒入计算好的清水,水位应当完全浸润或即将没过青菜,加入食盐 (5g * 人数),继续翻炒约 1 分钟。
- 盖上锅盖,小火加热 2 分钟,盛盘。
- 最后加入白糖小火加热 2 分钟,加热时盖上锅盖。
- 盛盘。

## 附加内容

虽然看起来加了很多盐,但是青菜比较容易出水,盐不会全部被你吃进去,有不少会溶解在水里,不要喝那个剩下的汤就行。

加入白糖,会让青菜颜色更绿。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

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