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重构西红柿炒鸡蛋。
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Anduin2017 committed Feb 19, 2022
1 parent 68a531a commit 12cd51f
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Showing 3 changed files with 19 additions and 16 deletions.
31 changes: 17 additions & 14 deletions dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md
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## 计算

注意,这道菜不提供一人版本。如果确定只有一个人食用,请在人数中代入 2。
每份:

* 西红柿的数量 = (人数 * 0.9) 向上取整。
* 鸡蛋的数量 = 西红柿的数量。
* 盐量 = 人数 * 4g。
* 糖量 = 人数 * 6g。

使用上述条件,计算出计划使用的原材料比例。
* 西红柿 2 个(每个西红柿约180g,共360g)
* 鸡蛋 2-3 个
* 盐 4g
* 糖 4g(如果担心使用糖产生健康问题,这里可以降低至 2g)

## 操作

* 西红柿洗净。去蒂,切成边长 10mm 的小块。
* 将鸡蛋打入碗中。
* 热锅,加入人数 * 8ml 油。
* 油热后,加入第 2 步的鸡蛋。翻炒 20 秒。
* 加入第 1 步的西红柿。翻炒 10 秒。
* 加入盐。加入糖。翻炒 30 秒。
* 出锅,盛盘。
* 西红柿洗净。去蒂,切成边长不超过 4cm 的小块
* (可选)对西红柿[焯水](../../tips/learn/焯水.md)
* (可选)去掉西红柿的外表皮
* 将鸡蛋打入碗中,加入 2g 盐,搅匀
* 热锅,加入 8ml 油
* 油热后,加入第 2 步的鸡蛋。翻炒 10 秒
* 关火。将半熟鸡蛋放入盘子中备用。不要洗锅
* 重新开火,加入西红柿,翻炒 20 秒,或西红柿已经明显变软烂
* 加入之前备用的半熟鸡蛋,翻炒均匀
* (可选)加入 300ml 饮用水
* 加入 2g 盐。加入 4g 糖。翻炒均匀
* 关火,盛盘

## 附加内容

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2 changes: 1 addition & 1 deletion dishes/template/示例菜/示例菜.md
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- 咖喱块 115g
<!-- 对于大小不一的食材,必须给出质量参考 -->
- 土豆 2 个(约200g
- 土豆 2 个(每个土豆约120g,共240g
<!-- 对于可以自行斟酌加量的食材,必须给出建议添加的范围 -->
- 食用油 10-15ml

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2 changes: 1 addition & 1 deletion tips/厨房准备.md
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鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、木耳、里脊肉、方便面、茄子、米、淀粉、料酒、蚝油、生抽
```

其它针对每道菜的原材料,请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。
其它针对每道菜的原材料,请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。

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